Zitronen, Polenta & Ricotta Kuchen
Dieser Zitronen Polenta & Ricotta Kuchen ist ein zitronig-erfrischender Sommertraum, den du am besten leicht gekühlt servierst.
Deftiges Bauernbratl
Mein Rezept für ein deftiges Bauernbratl: saftige, langsam geschmorte Schweinerippchen in einem Biersud, gewürzt mit Knoblauch und Kümmel. Dazu gibt es im Sud gegarte Kartoffeln.
Hefemischbrot mit Poolish
Ein auch für Anfänger einfach umsetzbares Rezept für ein Hefemischbrot mit Poolish mit tollen Backeigenschaften und vorzüglichem Geschmack.
Pesto mit Knoblauchsrauke und Walnüssen
Entdecke unser Frühlingsrezept für Pesto mit Knoblauchsrauke und Walnüssen. Perfekt für Pasta und Gnocchi. Einfach zuzubereiten, unglaublich lecker!
Hackbällchen mit Reis (Lamm-Biryani-Style)
Ein köstliches Rezept für Hackbällchen mit Reis im Stil eines indischen Lamm Biryani. Ein absolutes Highlight voller Aromen und Gewürze!
Südtiroler Spinatspatzlen
Ein Klassiker der einfachen Südtiroler Bauernküche: Viel Spinat steckt in den Spatzen, die in einer cremigen Sahnesauce mit Schinken serviert werden, gewürzt mit frisch geriebenem Parmesan
Jahresrückblick 2013 oder wie ich einen Durchhänger hatte
2013 war kulinarisch gesehen für mich ein seltsames Jahr. Komisch irgendwie und nicht gerade zufriedenstellend. Und für den Blog hier könnte man sagen, er machte einen Schritt vor und gleich zwei wieder zurück.
Spanische Olivenöle auf Deutschland-Tour: Zu Besuch bei Benjamin März
Unter der Schirmherrschaft des Drei-Sterne-Kochs Thomas Bühner begann Ende November die „Olivenöle aus Spanien-Tour“ durch Deutschland.
Großmutters Vanillekipferl
Vanillekipferl: eine zuckerig-puderige Umhüllung wie eine frisch verschneite Winterlandschaft und ein feines, mürbes Inneres voller Mandel- und Vanillearomen. Wenn du früher in Großmutters Küche saßt …
Hirschrücken, Speck, Birne, Sellerie
Sous vide gegarter Hirschrücken im kross gegrillten Speckmantel mit verschiedenen Variationen von Birne und Sellerie